Отраслевые новости

Кулинарные новости и последние события в сфере гостеприимства и общественного питания

Фрукты вместе: какие сочетания лучше не пробовать

Разбираемся, какие фрукты не стоит есть вместе, почему это может навредить пищеварению и как составить вкусный и безопасный фруктовый салат.

22 июня 2026

Пицца: от античных лепёшек до всемирного триумфа

От простых лепёшек древних цивилизаций до любимого блюда миллионов. Проследим, как неаполитанское блюдо покорило мир и получило признание ЮНЕСКО.

21 июня 2026

Рост цен на продукты: как россияне адаптируются к новым реалиям

83 % россиян отмечают рост цен на продукты, 81 % экономят на еде. Исследование Prognosis и Shopper’s (800 респондентов) — о том, что дорожает сильнее всего и как лю...

21 июня 2026 Источник: SOSTAV.RU

Овощные сочетания: какие лучше не смешивать и почему

Разбираемся, какие комбинации овощей могут вызвать дискомфорт или снизить пользу блюд — и что стоит учесть при составлении меню.

20 июня 2026

В 2026 году в Москве наблюдается масштабная волна закрытий заведений общепита — самая значительная со времён пандемии

Динамика тревожная: уже за первый месяц года прекратили работу 45 ресторанов и кафе — это почти вдвое превышает показатель января предыдущего года

19 июня 2026 Источник: T-J.RU

Экономия без потерь: как рестораны сокращают затраты на закупки

Как ресторанам сэкономить на закупках в условиях роста цен?

16 июня 2026

Хлеб в рационе: почему не стоит от него отказываться

Академик РАН Виктор Тутельян объясняет, какую пользу приносит хлеб организму, какие сорта стоит предпочесть и к каким последствиям может привести полный отказ от хлебобулочных изде...

12 июня 2026 Источник: MEDIKFORUM.RU

Ресторанный бизнес в России: кризис и новые возможности

Ресторанная индустрия России столкнулась с серьёзными вызовами: посещаемость заведений упала до 90 % от уровня 2024 года, а рост издержек в сочетании со снижением потребительск...

19 марта 2026 Источник: NGS.RU

В Москве стало меньше кофеен

В столице России наблюдается сокращение числа кофеен и рост количества точек, предлагающих кофе навынос.

17 января 2026 Источник: SOSTAV

ГОСТ на шаурму планируют утвердить к концу года

концу года в России планируют принять ГОСТ на шаурму. Ранее ожидалось, что это произойдёт раньше, но сроки перенесли на год.

8 января 2026 Источник: SOSTAV


Вы находитесь в неизвестно