Новости бизнеса

Кулинарные новости и последние события в сфере гостеприимства и общественного питания

Рост продаж горячих напитков в ретейле: конкуренция с кофейнями

Продажи горячих напитков в ритейле растут: из‑за более низких цен число кофеен сокращается

17 июля 2026 Источник: SOSTAV.RU

Ресторанный бизнес оптимизирует ассортимент ради сохранения качества и доступности блюд

Российским ресторанам приходится сокращать меню из-за роста расходов. Несмотря на увеличение оборота отрасли, прибыль заведений снижается, а средний чек растет

13 июля 2026 Источник: SOSTAV.RU

Роскачество исследовало 12 сервисов доставки еды

Специалисты Роскачества провели масштабное исследование: они приобрели продукты в 12 наиболее востребованных сервисах доставки в Москве и оценили их по 20 параметрам.

27 июня 2026

Рост оборота рынка общепита в России

С 2023 по 2025 год оборот рынка общепита в РФ вырос почти вдвое, но рентабельность снизилась. Прогнозируется дальнейший рост оборота в 2026 году.

25 июня 2026 Источник: SOSTAV.RU

Как падение качества бьёт по выручке ресторанов: цифры и мнения экспертов

Исследование «imastum»: снижение качества на 10 % грозит рынку общепита потерями до 300 млрд рублей в год. Эксперты — о рисках и стратегии сохранения качества»

25 июня 2026 Источник: SOSTAV.RU

„Ресторан на полке“: конфликт бизнеса и маркетинга

Федерация рестораторов обвиняет «Select Перекрёсток» в недобросовестной конкуренции из-за надписи «Ресторан на полке». ФАС ждёт документы для разбирательства.

23 июня 2026 Источник: SOSTAV.RU

Рост цен на продукты: как россияне адаптируются к новым реалиям

83 % россиян отмечают рост цен на продукты, 81 % экономят на еде. Исследование Prognosis и Shopper’s (800 респондентов) — о том, что дорожает сильнее всего и как лю...

21 июня 2026 Источник: SOSTAV.RU

В 2026 году в Москве наблюдается масштабная волна закрытий заведений общепита — самая значительная со времён пандемии

Динамика тревожная: уже за первый месяц года прекратили работу 45 ресторанов и кафе — это почти вдвое превышает показатель января предыдущего года

19 июня 2026 Источник: T-J.RU

Экономия без потерь: как рестораны сокращают затраты на закупки

Как ресторанам сэкономить на закупках в условиях роста цен?

16 июня 2026

Ресторанный бизнес в России: кризис и новые возможности

Ресторанная индустрия России столкнулась с серьёзными вызовами: посещаемость заведений упала до 90 % от уровня 2024 года, а рост издержек в сочетании со снижением потребительск...

19 марта 2026 Источник: NGS.RU


Вы находитесь в неизвестно